Ресторан «NEMO»

Рыбный ресторан NEMO - уютное небольшое пространство на 36 посадочных мест в самом сердце столицы, пропитанное духом морских путешествий и ароматами островной кухни. Идеальное место, чтобы заглянуть на неспешный обед в разгар рабочего дня или семейный бранч в выходные, а возможно и остаться на ужин, заказав бутылочку хорошего вина – коллекция насчитывает более чем 70 видов.

Автор концепции, идейный вдохновитель проекта и бренд-шеф в одном лице – Лера Голованова, выпускница кулинарной школы Ragout и уже известная столичной публике по проектам «Shell,Yes» и «Bebe de la mer». Интерьер NEMO полностью разработала и воплотила в жизнь также сама ресторатор - детали кропотливо собирались из частных коллекций, антикварных выставок и магазинчиков Лувра.

В ресторане воссоздана волшебная атмосфера колониальной Англии по одноименному роману Жюля Верна: морские мотивы, старинные люстры и птичьи клетки под потолком, бамбуковые шторы, разделяющие зал и кухню – словно возвращение в 50е года XIX века, на борт того самого фантастического корабля. Романтику дальних странствий дополнят морские гады на тарелке и бокал хорошего коллекционного вина – винную карту разработал специально для NEMO московский сомелье Влад Маркин.

Короли кухни здесь, безусловно, морепродукты и рыба: выбор более чем из 20 видов креветок, мидий, устриц, омаров и лангустинов искусно дополнен позициями jungle food - островная кухня с аутентичной подачей блюд. С первых страниц меню нельзя не заметить выбор из трёх плато с морепродуктами: плато Кассис (3300руб.) с камчатским крабом, северной креветкой и креветкой ботан, устрицами и сашими из тунца отлично подойдет для легкого романтического ужина на двоих. Плато Биарицц (7200руб.) с фалангами краба, морскими ежами и новозеландскими устрицами станет отличным дополнением к столу на большую компанию. А плато Антиб (16400руб.), самое роскошное из всех, включает в себя почти весь спектр морепродуктов, 2 вида устриц, креветок и омара – весомый повод чтобы собраться на большой семейный ужин. Также, по желанию гостя в NEMO соберут индивидуальное плато из морепродуктов – прямо в зале можно выбрать то, что хочется, прямо с ледяной витрины или аквариума, со всем многообразием жителей морских глубин. Из горячих блюд непременно стоит попробовать карри с дикой рыбой или креветками (1400руб./1200руб.) и суп буайбес (1400руб./2000руб.). Дикую рыбу и морепродукты в ресторан привозят специально под заказ – с Дальнего Востока и острова Шри-Ланка.
На закуску обязательно стоит взять томаты с мягким сыром (500руб.) – сочная мякоть бакинских помидоров в сочетании с фермерским сливочным сыром, перьями красного лука и маслом оливы идеально подойдет к бокалу белого сухого вина или в качестве легкого ужина. Салат с авокадо и камчатским крабом (700руб.), креветками (600руб.) или дальневосточным гребешком (700руб.) порадует пышной подачей с обилием зелени и выверенной техникой приготовления главного морепродукта.
Но на салатах завершить обед не получится – дальше всё ещё интереснее и вкуснее. Первое, что стоит взять на пробу – это сочные мидии с соусом на выбор (1000г/1500руб.): белое вино, томатный, рокфор, сливочный или песто – решать только гостю.
Ну а отказать себе в удовольствии отведать креветки васаби (100г/650руб.) вряд ли сможет и самый взыскательный гурман.

В NEMO ждут гостей каждый день с 12 до полуночи, а в выходные будут рады также и самым юным посетителям: капитан фантастического корабля проведёт увлекательные масер-классы и покажет приключенческие фильмы на большом экране. А также Пт. и Суб. - с 23.00 - 6.00 диджей. Суб. и Вс. с 11.00-17.00 - живая музыка (пианино) Каждую неделю спец предложение - акционная цена на один вид шампанского.